信阳青河虾的制作方法与特点 信阳特产

信阳青河虾的制作方法与特点

信阳是水乡,河流鱼塘遍布,盛产鱼鲜,最有名南湾鱼远近驰名。而在河鲜中,最值得一提的就是青河虾了。 这种虾长得很好看,身材纤细灵巧,应该属于虾界的赵飞燕,齐白石画的虾大概就是这一种。身体呈淡青色,有少许...
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信阳酸豇豆制作方法与特点 信阳特产

信阳酸豇豆制作方法与特点

信阳人爱吃腌酸菜,一年四季都有菜可腌,春天雪里红,莴笋,秋天萝卜缨子,箭杆白,冬天萝卜,大白菜,而现在这三伏天腌的就是酸豇豆了。 信阳酸豇豆制作方法 酸豇豆的原料就是新鲜的豇豆, 一到夏天,豇豆长起来...
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信阳手擀面条的制作方法与特点 信阳特产

信阳手擀面条的制作方法与特点

记忆中,妈妈有一个擀面杖,还有个很大很大的面板,那是专门擀面条用的。 那时觉着妈妈做的手擀面是天下最好的美食,但是好吃却费时费力的手擀面已经离我们渐行渐远,你怀念妈妈手擀面的味道吗?你有多久没吃过了?...
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信阳观音豆腐的制作方法与特点 信阳特产

信阳观音豆腐的制作方法与特点

九十年代以前出生的商城人或许会知道,我要说的就是“观音豆腐”。今天我要说的是咱们商城老家一种神奇的食物,它是用一种树叶制作出的晶莹剔透、碧绿如翠的豆腐。   信阳观音豆腐材料 制作观音豆腐的...
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信阳淮滨面炕鸡制作方法与特点 信阳特产

信阳淮滨面炕鸡制作方法与特点

相传淮滨县防胡乡出了一位名厨,名叫黄维忠,当地但凡红白喜事,都要请他主厨,每逢重大活动,当地知名人士总要请他负责后勤接待事宜。 据说有一天傍晚,黄师傅家突然来了几位客人,家里没有现成的菜,到集市上买也...
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