信阳固始鹅块制作方法与特点 信阳特产

信阳固始鹅块制作方法与特点

固始鹅块,是指以原产河南省固始县的鹅为原材料,经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣,汤色鲜美,肉质鲜嫩。 鹅最名贵者,乃河南固始之鹅。固始人以饭饲之食,所以那里的鹅最肥。鹅块为固始县特产...
阅读全文
信阳平桥豆腐羹制作方法与特点 信阳特产

信阳平桥豆腐羹制作方法与特点

平桥豆腐的原料是定制的盐卤点浆的细嫩豆腐。先将豆腐放冷水锅内煮透,取出后略压,去掉水分,再切成薄片,放水中待用。 烩制时将鸡汤放入锅中,佐以猪油、姜葱、鲫鱼脑、蟹黄等配料,煮沸后,将豆腐片、熟肉丁、虾...
阅读全文
信阳回锅肉制作方法与特点 信阳特产

信阳回锅肉制作方法与特点

家常回锅肉是一道家常菜,主要食材是五花肉和青红椒,口感滑嫩,制作简单。其中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,还有大量的维生素C,营养丰富。 信阳回锅肉制作方法 1:五花肉洗净切薄片,越薄越好,青椒,...
阅读全文
信阳板栗焖鸡制作方法与特点 信阳特产

信阳板栗焖鸡制作方法与特点

信阳多丘陵,盛产板栗,到处可见茂盛的板栗树。 立秋过后,板栗日渐饱满了。树梢上挂着板栗刺包,挤挤挨挨,压弯了枝桠。此时的板栗正在灌浆,非常鲜嫩。用剪子剥开刺壳子,里面是白皮的板栗,咬开皮,轻轻撕掉最里...
阅读全文
信阳黄豆酱制作方法与特点 信阳特产

信阳黄豆酱制作方法与特点

三伏天,太阳火辣,热浪滚滚,此时正是农闲时候,而农村总是闲不住的,忙着下酱,晒干菜。 小时候一到三伏天,奶奶就要下酱了。颗粒饱满的黄豆,凉水泡上一天一夜,泡过的黄豆白白胖胖的,饱满圆润。淘洗干净,仔细...
阅读全文