信阳红烧南湾鱼制作方法与特点 信阳特产

信阳红烧南湾鱼制作方法与特点

红烧南湾鱼取材南湾鱼其肉质细嫩、鲜美爽口的特点,深受大家喜爱。今天就说说信阳家常菜,也是信阳的一道名菜-红烧南湾鱼的制作方法。 食材选用:取自誉有“豫南明珠”美称的信阳南湾湖鱼。 主料:2000g左右...
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信阳炕豆腐制作方法与特点 信阳特产

信阳炕豆腐制作方法与特点

信阳炕豆腐,也是信阳特色菜肴。其主要选用李家寨镇豆腐,取用天然山泉水,经古法酿制而成。成品具有质嫩细腻、高蛋白、低脂肪的特点,有诗赞曰:“磨龙流玉乳,蒸煮结清泉;色比土酥净,香逾石髓坚”。制作此菜时,...
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信阳焖仔鸡制作方法与特点 信阳特产

信阳焖仔鸡制作方法与特点

作为一个爱吃爱喝爱玩的信阳人,很多菜在信阳这座城市或多或少会被改良升级为适合信阳本地人喜好的口味。今天就说说信阳焖仔鸡的制作方法! 信阳菜代表作:信阳焖仔鸡,此菜具有色泽金黄、筋道咸鲜、微辣、口感浓郁...
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信阳红烧白鱼条制作方法与特点 信阳特产

信阳红烧白鱼条制作方法与特点

信阳是鱼米之乡,鱼多虾多。白鲢,胖头,鲶鱼,螺蛳青,这些都是常见的大鱼。而还有一些小杂鱼,草孙儿,沙咕噜,黄鱼,白鱼条儿,这白鱼条独为信阳人所好。 白鱼条长得很美,头很小,嘴巴上翘,通体银白色,脊背青...
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信阳青河虾的制作方法与特点 信阳特产

信阳青河虾的制作方法与特点

信阳是水乡,河流鱼塘遍布,盛产鱼鲜,最有名南湾鱼远近驰名。而在河鲜中,最值得一提的就是青河虾了。 这种虾长得很好看,身材纤细灵巧,应该属于虾界的赵飞燕,齐白石画的虾大概就是这一种。身体呈淡青色,有少许...
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